L'Ecole des Métiers | technique et art | Fribourg (EMF), organisée en quatre sections, a pour mission de dispenser des formations professionnelles initiales à plein temps dans les domaines de communication visuelle – section eikon^EMF , des techniques industrielles – section ergon^EMF et de l’informatique – section logus^EMF.

L'apprenti(e) est sous contrat d'apprentissage avec l'école qui est alors son maître d'apprentissage. La formation à plein temps en « école » favorise naturellement un accès à des études professionnelles supérieures, ceci notamment en proposant une forte intégration des cours de maturité professionnelle – section scola^EMF.

Pour contrer ce caractère « école », les formations intègrent une phase de professionnalisation. Pour les apprenti-e-s, cette première expérience professionnelle qui prend la forme , lors de stages en entreprises et de travaux sur mandats durant une année, facilite grandement leur entrée sur le marché du travail.